I vantaggi dello standard di certificazione IFS

 

Lo standard di certificazione IFS è uno degli schemi alimentari più adottati ed offre alle aziende della filiera agroalimentare ed annessa importanti opportunità di valorizzarsi sui mercati. Viene riconosciuto non solo in Europa ma a livello internazionale.

 

I suoi requisiti richiedono il rispetto di precise norme igieniche, elevata qualità dei prodotti, best practices nel processo produttivo, ed alti livelli di qualità delle strutture.

 

 

Ce ne parla sistemieconsulenze.it, che opera sul territorio nazionale come realtà che si occupa di seguire le organizzazioni nel raggiungimento di questa importante certificazione.

Lo standard definisce requisiti di qualità, sicurezza igienico-sanitaria e la legalità de prodotti e processi, di specifici criterioperativi.

Si rivolge ad aziende di preparazione e trasformazione di prodotti alimentari destinati alla GDO, fornitori di prodotti food con il marchio dei retailer o che confezionano prodotti sfusi.Grazie a ciò la sicurezza viene garantita lungo tutta la filiera.

IFS nasce per la qualifica dei produttori private label della GDO ma, oggi, viene adottato da molte altre realtà. Oltre all'ambito prettamente produttivo, si può applicare anche nei settori logistica, brokeraggio, produzione di materiali per il packaging a contatto con gli alimenti, grossisti Cash and Carry.

I vantaggi dello standard di certificazione IFS sono numerosi, tutti importanti per le aziende intenzionate a migliorare ed a crescere.

 

Certificazione IFS: requisiti per ottenerla

Lo standard IFS richiede una precisione documentale e procedurale notevole.

Un'azienda che intende certificarsi IFS deve, innanzitutto, effettuare una GAP Analysis, per valutare e controllare lo stato di conformità ai seguenti requisiti:

• responsabilità e impegno della direzione;

• applicazione della metodologia (obbligatoria) HACCP;

• implementazione di un sistema di gestione qualità per la sicurezza alimentare come ISO 9001;

• adozione delle buone pratiche di riferimento;

• pianificazione dei processi produttivi;

• determinate specifiche per materie prime, prodotti intermedi, semilavorati e prodotti finiti;

• controllo degli standard per processo, prodotto, ambiente di lavoro, personale;

• monitoraggio dei fornitori;

• misurazione ed analisi in vista di un miglioramento costante;

• raccolta e smaltimento dei rifiuti.

 

Una volta implementati i requisiti richiesti, bisognerà attendere 5-6 mesi per il rodaggio del sistema prima che un ente terzo accreditato possa valutarne la conformità.

 

 

Gli standard della famiglia IFS

Uno dei vantaggi dello standard di certificazione IFS è dato dalla possibilità di adattarsi ad ogni tipo di organizzazione in diversi contesti in quanto esistono specifiche certificazioni della famiglia IFS ovvero:

• IFS Food per i produttori di alimenti (non primari);

• IFS Logistics per il settore logistico di trasporto e stoccaggio;

• IFS PAC Secure rivolto ai produttori di materiali per il confezionamento ed a contatto con gli alimenti;

• IFS Broker per le aziende di rappresentanza e di intermediazione;

• IFS HPC per organizzazioni che si occupano di prodotti per la persona.

L’elenco degli standard di certificazione IFS è visionabile qui.

 

Vantaggi dello standard di certificazione IFS

Come nel caso di altri standard internazionali per la sicurezza, qualità e legalità alimentare (quali FSSC 22000, BRC, GMP+, Global Gap e SQF), la norma IFS è riconosciuta da GFSI (Global Food Safety Institute). Essere certificati IFS significa per un'organizzazione eccellere nel mercato nazionale ed internazionale.

 

Scopri quali sono i vantaggi dello standard di certificazione IFS:

• Controllo efficace del rispetto della normativa alimentare;

• Riconoscimento europeo e internazionale;

• Garanzia di prodotti sicuri (grazie all'adozione della metodologia HACCP) ed applicazione delle specifiche dei rivenditori al dettaglio;

• Miglioramento qualitativo a garanzia della tutela dei consumatori,

• Accesso ad una banca dati per trovare fornitori ed essere trovati da clienti in modo semplice e rapido;

• Reputazione, fiducia tra produttori e retailer, visibilità aziendale accresciute, maggiore competitività;

• Miglioramento delle relazioni con autorità pubbliche e clienti;

• Maggiori possibilità di vendita, aperture a nuovi mercati e nuovi sbocchi commerciali come fornitore per la GDO in quanto la certificazione IFS rappresenta un prerequisito di fornitura fondamentale;

• Visibilità della propria azienda sul portale IFS per i retailer;

• Semplificazione, maggiore efficacia dei processi produttivi ed ottimizzazione delle risorse, il che porta ad una convenienza economica in quanto si riducono i costi operativi e quelli relativi a reclami, rilavorazioni e richiami;

• Gestione efficace degli sprechi alimentari e delle inefficienze, pronta risposta ad eventuali emergenze;

• Integrazione con altre norme come sullaqualità, ambiente, sicurezza o standard alimentari BRC e FSSC 22000;

• Velocizzazione del tempo e denaro per i processi di qualifica come fornitore;

• Costante miglioramento delle performance e dell'efficienza con aumento del fatturato.

 

 

Gli step di ottenimento della certificazione:

Un’organizzazione per ottenere la certificazione allo standard di certificazione IFS dovrà seguire i seguenti step:

• Effettuazione di un’analisi per verificare il livello di conformità allo standard;

• Piano di implementazione dei requisiti;

• Formazione delle risorse interne sui requisiti dello standard;

• Definizione dell’organismo di certificazione per l’effettuazione della verifica;

• Risoluzione di eventuali non conformità ostative per il rilascio del certificato;

• Mantenimento della conformità ai requisiti;

• Effettuazione di audit interni e riesame della direzione;

• Effettuazione degli audit da parte dell’organismo per il mantenimento del certificato.

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