Business plan per aprire un ristorante
Nonostante la feroce concorrenza migliaia di imprenditori cercano di aprire un ristorante ogni anno.
Il successo o il fallimento di queste imprese dipende in gran parte dalla qualità dei loro piani aziendali.
Sfortunatamente per molti, la realtà di gestire un ristorante è molto lontana dalla rosea realtà e dalle aspettative iniziali: ore interminabili di lavoro, bassi guadagni e tanta fatica. Una ragione per l'alto tasso di insuccesso è che i proprietari dei ristoranti non riescono a trattare la propria attività come tale fin dall'inizio.
Non hanno alcun piano per affrontare problemi e spese impreviste e non comprendono l'entità dei costi associati all'apertura di un ristorante.
Un modo per prevenire questi tipi di problemi è con un business plan ben scritto!
Il business plan per aprire un ristorante per chi intende avviare una nuova attività ha un duplice vantaggio: mostrare alla banca che hai un piano chiaro e conciso e di fornire un progetto di pronto intervento per i problemi.
Un business plan è essenziale per la maggior parte delle nuove imprese che cercano qualsiasi tipo di finanziamento.
La maggior parte dei piani aziendali ha le stesse parti generali, ma alcune sezioni del piano sono specifiche per il settore della ristorazione. Ecco una ripartizione di tutte le parti che è necessario includere in un buon business plan per aprire un ristorante.
Business plan per aprire un ristorante: le parti del piano aziendale
Durante la ricerca di informazioni per il tuo business plan del ristorante, potresti riscontrare problemi che non avevi considerato in precedenza, come licenze, codici sanitari e leggi fiscali.
Prima di valutarle dovrai tenere in considerazione le parti fondamentali che nel piano aziendale dovranno assolutamente essere inserite:
- Riepilogo esecutivo
Pensa a questa presentazione generale, rendila interessante. Devi dare al tuo potenziale investitore le basi della tua idea imprenditoriale.
Qual è lo stile del tuo nuovo ristorante, il nome, la posizione?
Spiega perché sei adatto per questa avventura da ristorante. Hai precedenti esperienze di cucina nei ristoranti? Se no, hai qualche esperienza nel settore della ristorazione?
Se la risposta è no, allora devi dimostrare di avere altri talenti ed esperienze che ti rendono ideale per aprire un nuovo ristorante.
- Descrizione della società
Chiamata anche analisi aziendale, la descrizione della società spiega le basi del tuo piano aziendale, come il nome legale e lo stile del ristorante che desideri creare. In questa parte del tuo business plan si offre una spiegazione dettagliata della concorrenza locale, della tipologia di clientela e di altre informazioni raccolte durante la ricerca.
- Analisi di mercato
Conosciuta anche come strategia di marketing. Ci sono tre parti per un'analisi di mercato, inclusa l'industria: chi hai intenzione di servire? La clientela del pranzo d'affari? Singoli professionisti a cena?Famiglie con bambini piccoli? Spiega la tua base di clienti e il motivo per cui diventeranno frequentatori abituali presso il tuo ristorante, e non di quelli della concorrenza.
- Competizione
Scopri il più possibile sulla concorrenza, inclusi menù, orari e prezzi. Quindi spiega in un paragrafo o due come competerai con le imprese e quale strategia metterai in atto per farlo.
- Marketing
Una volta identificato il tuo pubblico principale, come andrai a commercializzarlo?
Spiega dove pubblicizzerai la tua nuova attività e in che modo, ad esempio attraverso siti di social media, campagne tradizionali di stampa e radio o sul tuo sito web.
- Operazione aziendale
In un business plan per aprire un ristorante questa è la parte dove si spiegano i vantaggi del proprio locale per i clienti, punti di forza come ad esempio la sua comoda posizione in centro o la sua vicinanza all'uscita interstatale locale.
- Gestione e proprietà
Chi gestirà il tuo nuovo ristorante? Molti nuovi proprietari di ristoranti assumono un direttore generale della sala da pranzo o un responsabile della cucina (ma di solito non entrambi).
Spiega chi sta per fare cosa, compresi i potenziali dipendenti che ritieni possano essere un grande vantaggio per il tuo nuovo ristorante.
- Finanziamento
Qui dovrai elencare la crescita prevista del tuo nuovo ristorante. Dovresti includere un budget di avvio generale e una dichiarazione di profitti e perdite che proietti
Insieme a un business plan, altri documenti che dovresti avere pronti per la tua prima visita in banca comprendono tre anni di dichiarazioni dei redditi personali, una dichiarazione finanziaria personale, una spiegazione dettagliata di ogni fedina penale e un recente rapporto di credito.
Se tutti questi passaggi non ti sono chiari e hai difficoltà ad organizzarti autonomamente il tuo business plan per aprire un ristorante, puoi pensare di acquistare un software per ristoranti (qui su www.bsness.com ad esempio ne trovi uno professionale), ti agevolerà tutte le operazioni per completare in breve tempo la tua pianificazione.
